• Aujourd'hui, je tente un chinois sans gluten et sans produits laitiers.

    Ingrédients :

     

    Instructions :

     

     

    Préparation de la crème :

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    Mettre le batteur dans la cuve puis ajouter les jaunes, les œufs, la farine, le sucre et sucre vanillé

    Lancer la vitesse 6 pendant 1 minute.

    Ajouter le lait puis lancer le programme dessert, vitesse 4, 90°, 12 min.

     

    Verser dans un saladier, filmer au contact puis mettre au frais.

    Préparation de la pâte :

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    Mettre la lame pétrir/concasser dans la cuve puis ajouter le lait et la levure vitesse 5, 35°, 3 min.

    Ajouter le reste des ingrédients, puis lancer le programme pâte p1 (pétrissage suivi de la levée).

    Étaler la pâte en rectangle, le soucis avec la pâte sans gluten c'est qu'elle colle beaucoup, je la mets donc sur du papier sulfurisé, farine légèrement pour qu'elle ne colle plus en apparence mais je n'insiste pas comme une pâte normal sinon ça empire le problème. Je rajoute une autre feuille de papier sulfurisé au dessus et j'étale ma pâte, ça évite que celle ci colle au rouleau.

     

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    Mettre la crème pâtissière et les pépites de chocolat.

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

     

     

    Enrouler la pâte pour former un boudin, couper des parts, les mettre dans un moule et laisser pousser au four à 35 °encore 40min.

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

     

     

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

     

    Enfourner à 200° (four chaud) pendant  30 min.

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    Et voilà le résultat :) 

    chinois sans gluten et sans produits laitiers au companion

    Bon appétit ! ! !

     

     

     

     

     

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  • Ingrédients :

    • 400 g de rhubarbe
    • 100 g de sucre 
    • 2 oeufs
    • 500 ml de lait de soja à la vanille
    • 50 g de fécule de maïs
    • 150 g d'amande en poudre

    Préparation :

    1. Nettoyez les tiges de rhubarbe, lavez-les et essuyez-les.
    2. Coupez-les en tronçons de 4 cm et placez- les dans un saladier.
    3. Saupoudrez de sucre, couvrez le plat avec un torchon, placez au frigo et laissez reposer pendant une nuit
    4. Préchauffez le four à 200°.
    5. Fouettez les œufs avec le sucre et la farine puis ajoutez le lait et la poudre d’amande.
    6. Placez la rhubarbe dans le fond de 8 ramequins puis versez par-dessus la crème .
    7. Mettre au four pendant 35 minutes.

      clafoutis à la rhubarbe sans gluten et sans produit laitier

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  • Pain brioché sans gluten et sans produit laitier au companion

    Ingrédients :

    350 ml de lait de soja à la vanille

    1 sachet de levure de boulanger

    400 g de farine mix B schär

    50 g de sucre

    50 g de beurre végétal ( st hubert bio)

     

    Dans la cuve mettre les 350 ml de lait de soja et le sachet de levure avec le couteau pour pétrir

    Vit 6 / 40° / 3min

    Ajouter tout le reste des ingrédients

    Programme Pâte P1 quand ça bipe refaire une deuxième fois le programme Pâte P1

    Laisser la pâte poussée dans la cuve 30° pendant 2h

    Mettre dans un moule à cake et enfourner pendant 45 min environ à 230°

    Et voilà, vous pouvez vous régaler :) 

    Pain brioché sans gluten et sans produit laitier au companion

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  • Cela fait un petit moment que j'ai envie de me faire un sac seau, voilà chose faite

    Un petit sac seau

    A l'intérieur j'y ai mis une petit poche zippée histoire de ne pas perdre les petites choses au fond du sac :)

    Un petit sac seau

    Patron issus du livre "Cartables et sacs à dos" de Mavada, sac seau Juliette que vous pouvez retrouver ici

    A très bientôt :) 

     

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  • Aujourd'hui, je vais partager une recette de baguette sans gluten

    Quand j'ai appris que j'étais intolérante au gluten, le plus difficile pour moi a été de me passer de pain, j'ai donc chercher la recette qui me convient et je pense l'avoir enfin trouvé.

    Ingrédients :

    350 ml d'eau

    1 sachet de levure de boulanger

    2 càs d'huile d'olive

    350 g de mix shar b ( vous pouvez en choisir un autre mais je ne sais pas si le résultat sera le même)

    5 g de sel

    5 g de sucre

     

    Dans le bol muni du pétrisseur, versez l'eau et la levure

    Robot vit 2, 35° pendant 2 minutes

    Ajoutez le reste des ingrédients

    Programme Pâte P1

    Une fois le temps de pose terminé, dégagez la pâte et façonner des boudins en forme de baguette ( personnellement j'utilise un moule spécial mais il n'est pas obligatoire) ou des petites boules pour faire des petits pains.

    Couvrir d'un torchon humide

    Laisser poser 1/2 heure dans un endroit chaud

    Badigeonnez d'une cuillère à café d'huile d'olive et d'une cuillère à café d'eau

    Cuire à 250°c 25 minutes environ

    Baguette sans gluten au companiBon

    Baguette sans gluten au companiBon

    Voilà j'espère que cette petite recette vous plaira :) 

     

    A Bientôt :D 

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